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2, 9, 16 y 23 de Marzo 2009 (modalidad progresiva: horario de tarde)
27 y 28 de Abril de 2009 (modalidad intensiva: horario de mañana y tarde)
La modalidad progresiva se desarrolla en horario de tarde.
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A quién va dirigido:
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A profesionales del área de servicio de la restauración y a personas que deseen una actualización de sus conocimientos sobre el mundo de los vinos.
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Descripción:
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El curso tendrá un carácter teórico- práctico, pensado para un grupo máximo de 12 participantes para que puedan interactuar con las actividades diseñadas por el profesor.
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Duración:
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En la modalidad intensiva, el curso se inicia el día 27 de Abril a las 11 h y finaliza a las 14 h. del día 28.
En la modalidad progresiva, el curso se desarrolla durante 4 días en horario de 17 a 20 h.
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Diploma:
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A los participantes que hayan seguido con regularidad* el curso, se les expedirá un diploma acreditativo expedido por EUHT StPOL firmado por su Director.
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Profesorado:
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Jordi Sala y Josep Sala, Profesores del área de restauración y bar de EUHT StPOL.
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Programa:
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Estudio teórico práctico de los vinos tintos. Maridajes.
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Estudio teórico práctico de los vinos blancos y rosados. Maridajes.
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Estudio teórico practico de cavas y champañas. Maridajes.
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Diseño de coctelería para situaciones sociales específicas.
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Concepción y diseño de una bodega.
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