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Cómo gestionar con éxito un restaurante
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II EDICIÓN
23 de Febrero de 2009
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A quién va dirigido:
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A propietarios y gestores de restaurantes y a responsables del departamento de alimentos y bebidas
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Descripción:
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El curso se enfoca a mostrar a propietarios y directivos de restaurantes (independientes y restaurantes de hoteles) cómo enfocar la gestión del negocio para obtener mayores beneficios y asegurar la permanencia del negocio en el mercado con un valor añadido y significativo para los clientes.
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Duración:
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8 horas
El curso inicia a las 10 h. y finaliza a las 20 h. Se interrumpe de 14 a 16 h. para el almuerzo
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Diploma:
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A los participantes que hayan seguido con regularidad* el curso, se les expedirá un diploma acreditativo expedido por EUHT StPOL firmado por su Director.
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Profesorado:
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Joseph Mª Vallsmadella, Profesor Colaborador de la EUHT- St POL, Economista y master en Marketing. Ha sido director de marketing de Ibersol (lider de restauración en Portugal) y es Consultor internacional especializado en restauración y foodservice. Es autor de varios libros y artículos especializados en gestión de restaurantes.
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Programa:
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Las ocho claves del éxito.
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Comprender el negocio.
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Utilizar la lógica del cliente.
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Crea y gestiona procesos.
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Cuantifica para gestionar.
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Dinamiza la política de precios.
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Vender, vender y vender !!!
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Compra inteligentemente.
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No olvides el factor humano.
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Cómo implementar un modelo de éxito.
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