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Master in Hospitality Management (Hoteles y Restaurantes)
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Programa
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MASTER IN HOSPITALITY MANAGEMENT (Hoteles y Restaurantes)
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Titulación
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MASTER IN HOSPITALITY MANAGEMENT (Hoteles y Restaurantes)
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Duración
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1 año
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Acceso
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Carreras universitarias oficiales
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Objetivos
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Formar profesionales directivos de hostelería que sean capaces de :
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Saber dirigir equipos de trabajo
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Ejercer la dirección operativa departamental
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Saber diseñar estrategias de comercialización
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Saber diseñar estrategias económico-contable-financieras
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Asignaturas
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Módulo I: Inmersión Operativa(12 ECTS)
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Informática aplicada
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Tecnología de cocina
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Tecnología de restaurante-bar
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Enología
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Seguridad e higiene
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Dietética y Equilibrio Alimentario
Módulo II: Herramientas estratégicas de gestión hotelera (10 ECTS)
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Dirección departamental
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Diseño y equipamiento de empresas hoteleras
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Dirección estratégica de empresas hoteleras
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Dirección de RRHH y Gestión Laboral
Módulo III: Control de la gestión en las empresas hoteleras (10 ECTS)
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Uniform Account System
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Gestión de la Rentabilidad
Módulo IV: Comercialización hotelera y de restauración (10 ECTS)
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Técnicas de comercialización y venta
· NT de comercialización
· Comunicación y Relaciones Publicas
Tesis master (6 ECTS)
Prácticum (12 ECTS)
Con colaboración de distinguidos profesionales del sector y de docentes que han destacado por su paso en Cornell University (EEUU), IMHI Cornell-Essec (Paris) y C.I. Glion (Suiza)
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Prácticas Hotel-Escuela
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Un total de 325 horas de prácticas repartidas en la misma proporción entre el departamento de cocina y el de servicio
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Prácticas Sector
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Mínimo de 16 semanas al finalizar los estudios
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Salidas profesionales
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Corto Plazo: posiciones base o de supervisión departamental, dependiendo del tipo de establecimiento hotelero o de restauración
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Medio-Largo plazo: jefe departamental, directivo de empresas de hotelería y restauración, empresario…
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Solicitud información cursos
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