 |
| |
| |
Postgrado en Pasteleria de Restaurantes
|
|
Programa
|
|
·
POSTGRADO EN PASTELERÍA DE RESTAURANTES-III PROMOCIÓN
|
Titulación
|
|
·
Postgrado en pastelería de Restaurantes y Diploma de Especialización por EUHT StPOL en convenio con la Fundació Universitat de Girona: Innovació i Formació
|
Duración
|
|
·
1 año
|
Acceso
|
|
·
Profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración y titulados de escuelas de cocina
|
Objetivos
|
|
·
Formar profesionales de la pastelería orientada al servicio de la restauración
|
Asignaturas
|
·
Informática aplicada
·
Análisis de productos
·
Técnicas de Elaboraciones I y II
·
Enología y su aplicación a la pastelería
·
Higiene alimentaria
·
Gestión de Costes
·
Dietética y Equilibrio Alimentario
·
Gestión de Compras
·
Dirección de RRHH
·
Proyecto final
|
Prácticas Hotel-Escuela
|
|
·
Un total de 600 horas de prácticas
|
Prácticas Sector
|
|
·
Mínimo de 15 semanas al finalizar los estudios
|
Salidas profesionales
|
·
Corto Plazo: adjuntos al jefe pastelero
·
Medio-Largo plazo: jefe pastelero
|
|
|