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| Rene Redzepi, del Restaurante NOMA de Copenhaguen, invitado a la JUG |
(21/10/07) |
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El Chef René Redzepi, del restaurante NOMA de Copenhaguen (Dinamarca) - 2 estrellas Michelin- será el cocinero invitado a la XXIX Jornada Universitaria de Gastronomía y presidirá el XXI Concurso de Cocina Joven de Catalunya.
Redzepi es considerado el representante principal de la nueva cocina nórdica, pues combina las últimas tendencias culinarias pero nunca sin olvidar sus orígenes: Dinamarca.
Durante los 29 años que se celebra anualmente el evento en EUHT StPOL, han participado los mejores cocineros no solo de España sino de Francia, Alemania, Italia, Vietnam, Bélgica, Suiz y ahora Dinamarca. Cada año se ha invitado a un chef poseedor de dos o tres estrellas de la guía Michelin.
NOMA, con actualmente 2 estrellas de la Guía Roja, aparece en la posición número 15 de la lista SAN PELLEGRINO WORLD“S 50 BEST RESTAURANTS de la revista británica Restaurant Magazine. 12 de ellos han impartido clases magistrales en Sant Pol.
La Jornada Universitaria de Gastronomía y el Concurso de Cocina Joven de Catalunya se celebrará el 3 de marzo de 2008.
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